Das Hobby ihres Vaters Manfred hat Franzi inspiriert das Weingut im Nebenerwerb aufzubauen. Heute werden die Reben in Rimpar ökologisch bewirtschaftet und die Weine naturnah nach dem Motto: „kontrolliertes Nichtstun“ im Keller ausgebaut. Es geht dabei natürlich um den Wein, aber auch darum, Menschen zusammenzubringen und gemeinsam die Natur erlebbar zu machen.