Das erste und einzige Kochbuch von Bernhard Reiser
DER SCHICKIMICKI KOCH ist anlässlich des 25-jährigen Unternehmensjubiläums von Bernhard Reiser entstanden. Es erzählt aus dem Leben des Sternekochs, von den Menschen, die ihn begleiten, von seiner Haltung und seinen Werten. Biographie, Reportagen, Rezepte beschreiben in diesem Buch den kompromisslosen Werdegang eines Sternekochs, seine Haltung und die Auflösung eines provokanten Titels. Bernhard Reiser ist DER SCHICKIMICKIKOCH, der einfach tut, was er kann: Kochen.
„zu schick, zu teuer, zu wenig, nix für uns!“
Mit seinen Food- Fotos hat sich Stefan Bausewein in diesem Buch auf eine kulinarische Reise mit dem Team-REISER eingelassen und die Kunst auf den Tellern ganz großartig eingefangen. Die Portraits von Bernhard Reiser und seinem Küchen-Team wie auch die Reportagefotos zeigen Stefans besonderen Blick für Situationen und Menschen.
Das Buch entstand zusammen mit der Gestalterin Julia Schuller, mit der schon das Projekt „Die Weinmacher“ entstanden ist. Mit einem außergewöhnlichen Konzept und mutiger Gestaltung wird dieses Kochbuch zu etwas ganz Besonderem. Es liefert auf 224 Seiten 60 bisher unveröffentlichte Rezepte aus den unterschiedlichen Unternehmensbereichen: Reiser privat, „Easy Monday“ – der Tag, an dem die Lehrlinge das Ruder übernehmen, „Best of Franken“ – Hommage an den Frankenwein, REISERS Kochschule, gesunde Ernährung, Kochen für Kinder und über ein Dutzend Schätze aus der Sterneküche. Spätestens wenn man durch ist mit der Lektüre, teilt man das Schmunzeln des Kochs über die Wahl des Buchtitels. Wenn man Bernhard Reiser schon kennt, weiß man, dass es beim SCHICKIMICKI KOCH um die Ironie der Vorurteile geht.
